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「いぶりがっこ」とは、大根を囲炉裏の上でいぶして燻製にし、米糠と塩に漬けこんで作る漬物です。「いぶりの里 ちーずがっこ」は、この秋田名物をチーズで包むという斬新な手法で、新たな味わいに仕上げました。
いぶりがっことチーズの相性は抜群で、オードブルとしてはもちろん、お酒のつまみやおかず、お茶のお供としても楽しまれています。雑誌でも取り上げられ、新しいお取り寄せみやげとしても話題の商品です。
黄や紅に染まる紅葉が美しい渓谷
本物の「かまくら」が1年中見られる!
寛文五年(1665年)から伝わるとされる独特な製法
目玉焼きをのせて福神漬を添える、ご当地人気やきそば!
漬物が食卓に花を添える秋田県の花ずし
魚介系のしょうゆスープによくからむ細打ち縮れ麺
囲炉裏で燻した香ばしさと、米糠の独特の甘みと漬物の塩気が絶妙
秋田県外では珍しい、ヘルシーなスイーツ
輝かしい受賞歴を持つ酒は、日本の四季の美しさを感じられる
秋の味覚がいっぱいの具沢山汁
秋田県外ではめったにお目にかかれない、幻の最高級黒毛和牛
海苔の豊かな風味を感じる手打ち麺。冬でも「冷やがけ」が定番
地下茎が白く、みずみずしい野菜。カド貝焼きにしても抜群!
独特の風味と歯ざわりで地元民に愛されるカブ
地元でもなかなか食す機会のない、レアな上質食材!
いぶりがっこをチーズで包んだ漬物
サクサクとした食感が楽しめる、秋田ならではの食材
五感で秋田を満喫できるテーマパーク
秋田の芸術と文化を満喫できる