秋田県 » 大館・能代
秋田県能代市産のみょうがは世界遺産白神山地のふもとに広がる、日本有数の露地栽培地。一つ一つの工程を全て手作業で、丁寧に育てている。
一年の半分が雪に覆われているという白神山地から流れ出るミネラル豊富な水がこの地の農業を支えているという。
白神みょうがの特徴はその「旨味の濃さとやわらかさ」。一般的に知られている薬味としての利用の他、バター炒め、おひたし、漬け物、天ぷらなどがおいしい。地元の料理店などでも食することができる。
1300年の歴史を誇る鉱山跡を体感しよう
明治時代の華麗な洋館
日本最古の和洋折衷の木造芝居小屋
地元でも長年愛されるおふくろの味。その知名度は全国レベル！
「畑のキャビア」と呼ばれ、プチプチとした食感が特徴的
ストレスフリーの自然環境で育った、最高クラスの鶏肉！
鶏肉と濃厚なタマゴの絶品ハーモニー
ほんのり甘辛い懐かしい味付け！変わらぬ製法で作られる鶏めし
新米の季節に味わうねぎらい料理
噛めば噛むほど味とコクが際立つ逸品
秘伝のたれに漬け込んだホルモンをジンギスカン鍋で焼き上げる
身体に優しい天然ノンカロリー食材。クセがなく、味も染み込む
能代で育まれた、きりたんぽ、しょっつるにも欠かせない人気野菜
やわらかい皮とほどよい甘さのあんこが絶品
全工程を手作業で進める、こだわりをもって育てられた食材！