秋田県 » 大館・能代
比内地鶏は、日本有数の美味鶏です。古くから秋田県の県北周辺で飼育されており、全国的にも知られています。特に秋田の味覚を代表する「きりたんぽ鍋」には欠かせない材料とされています。
比内地鶏の肉は、キジやヤマドリのような風味と香りを持ち、噛むほどに味とコクが際立ちます。和食での調理が多く、焼き鳥や刺身、鍋料理などが主な料理法ですが、地元では「竹の子挟み焼き」「笹身大根醤油じめ」「とりの焼霜」「笹身ゆば巻き」「笹身わさび揚げ」「明太揚げ」なども楽しむことができます。
1300年の歴史を誇る鉱山跡を体感しよう
明治時代の華麗な洋館
日本最古の和洋折衷の木造芝居小屋
地元でも長年愛されるおふくろの味。その知名度は全国レベル！
「畑のキャビア」と呼ばれ、プチプチとした食感が特徴的
ストレスフリーの自然環境で育った、最高クラスの鶏肉！
鶏肉と濃厚なタマゴの絶品ハーモニー
ほんのり甘辛い懐かしい味付け！変わらぬ製法で作られる鶏めし
新米の季節に味わうねぎらい料理
噛めば噛むほど味とコクが際立つ逸品
秘伝のたれに漬け込んだホルモンをジンギスカン鍋で焼き上げる
身体に優しい天然ノンカロリー食材。クセがなく、味も染み込む
能代で育まれた、きりたんぽ、しょっつるにも欠かせない人気野菜
やわらかい皮とほどよい甘さのあんこが絶品
全工程を手作業で進める、こだわりをもって育てられた食材！